【衝撃】「もう給食は食べられないかも…」市場拡大でも倒産続出…儲からない理由とは

ポイント整理 — 拡大する給食市場、なぜ倒産が相次ぐのか

学校・保育園・病院・社員食堂など多くの人の食を支える給食業界で、倒産する企業が出てきているという記事。市場自体は拡大しているにもかかわらず企業が姿を消している背景には、これまで知られていなかった構造的な課題と過酷な現場の実情があるとされ、大手企業すら慎重にならざるを得ない業界の厳しさが解説されている。

市場が拡大していても個社の収益性が伴わない業界構造は、給食業界に限らず様々な受託型ビジネスに共通しうるテーマだ。マーケティング担当者としては「市場規模の拡大」という表面的な数字だけでなく、その市場で実際に利益を出せる構造になっているかを冷静に見極める視点が求められる。

チェックしておきたいこと

• 参入・取引を検討する市場について「市場拡大」と「個社の収益性」を分けて評価する
• 受託型ビジネスの構造的な収益圧迫要因を把握しておく
• 現場の実情を一次情報で確認してから意思決定する